Съдържание
Лещата е храна, богата на витамини и минерали, която може да донесе няколко ползи за здравето, като понижаване на холестерола, детоксикация на организма или предотвратяване на анемия. Освен това те могат да се приготвят без добавяне на мазнини, което ги прави чудесно ястие за диета за отслабване.
Въпреки че се консумира по-често на новогодишната вечеря, лещата може да се консумира ежедневно, през цялата година, например, за да замести фасула.
Въпреки че има няколко предимства, консумацията на леща трябва да се контролира от хора, страдащи от подагра или с повишена пикочна киселина, тъй като те са много богата храна на пурини.
7-те основни ползи от яденето на леща включват:
- Помагат за понижаване на холестерола - защото те имат неразтворими фибри, които намаляват усвояването на мазнините.
- Детоксикирайте тялото - регулирайки червата и, следователно, почистете червата, като абсорбирате токсините.
- Намалете предменструалното напрежение - тъй като те съдържат вещество, наречено лигнани, което има действие, подобно на женските хормони като естрогени, които помагат за намаляване на симптомите на ПМС.
- Борба с диабета - защото въпреки че имат много въглехидрати, те имат много фибри и предотвратяват повишаването на много захар в кръвта.
- Предотвратяване и лечение на анемия - храна, много богата на желязо, препоръчва се особено за вегетарианци с тенденция за развитие на анемия.
- Помогнете за предотвратяването на рак - защото освен, че са богати на фибри, които намаляват риска от рак на дебелото черво, те имат антиоксиданти, които защитават клетките на тялото.
- Подобряване на здравето на костите - освен че съдържа калций, той съдържа изофлавони, които помагат за производството на важни хормони за укрепване на костите.
Освен това лещата е богата на цинк, който помага за укрепване на имунната система и е много добра за лечение на анемия, тъй като има много желязо и освен това голямото количество фибри подобрява чревния транзит и облекчава запека и подуването на корема.
Как се прави леща
Лещата може да се направи като боб, така че лещата се покрива с вода и се готви 30 минути. Така че, за да направите бърза и питателна супа, просто гответе сушената леща заедно с моркови, целина и лук например и яжте под формата на супа или заедно с ориз.
Има няколко вида леща, но обикновено всички видове трябва да бъдат накиснати, така че да произвеждат по-малко чревни газове, точно като боб.
Лещата може да бъде зелена, кафява, черна, жълта, червена и оранжева, да съдържа различни консистенции и да стане по-стегната или по-мека след готвене. Поради тази причина портокаловата леща, тъй като е мека и пастообразна, обикновено се използва при храненето на бебетата, но е необходимо да се накисва, за да не се предизвика запек или колики у бебето.
Таблица с хранителна информация
Компоненти | Количество на 100 г варена леща |
Енергия | 93 калории |
Протеини | 6,3 g |
Мазнини | 0,5 g |
Въглехидрати | 16,3 g |
Влакна | 7,9 g |
Витамин В1 | 0,03 мкг |
Натрий | 1 mg |
Калий | 220 mg |
Мед | 0,17 mg |
Цинк | 1,1 mg |
Магнезий | 22 mg |
Манган | 0,29 mg |
Калций | 16 mg |
Фосфор | 104 mg |
Желязо | 1,5 mg |
Здравословна рецепта с леща
Вкусна и лесна рецепта за приготвяне с леща е топлата салата от картофи и леща.
Съставки
- 85 г леща
- 450 г нови картофи
- 6 зелен лук
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- Сол и черен пипер
Режим на подготовка
Поставете лещата в тиган с вряща вода за 20 минути, извадете лещата от водата и оставете настрана. В друг тиган сложете картофите във вряща вода за 20 минути, извадете и разрежете наполовина за купа. Добавете нарязания лук и лещата към картофите. Накрая добавете олиото, оцета, солта и черния пипер.
Вижте следното видео за това как да приготвите бургер от леща: