Съдържание
Тиквичките са лесно смилаем зеленчук, който се съчетава с месо, пиле или риба като акомпанимент и добавя хранителна стойност, без да добавя калории към която и да е диета. В допълнение, поради деликатния си вкус може да се добавя в пюрета, супи или сосове.
Тиквичките са много гъвкави и могат да се ядат с лук в обикновен соте, тъй като основната съставка в зеленчуков крем или пълнени с месо или пиле и някои от основните му предимства са:
- Помогнете за отслабване, като промените диетата, без да увеличавате калориите, правейки диетата по-вкусна;
- Облекчете запека, защото въпреки че няма много фибри, той има голямо количество вода, която хидратира изпражненията, улеснявайки чревния транзит;
- Лесно смилаем, което го прави отлична храна за тези, които имат гастрит или диспепсия например.
Освен това неговото цвете се смята за гурме деликатес, който често се сервира пълнен със самите тиквички.
Здравословни рецепти с тиквички
1. Тиквички със сладко-кисели зеленчуци
Тази рецепта е чудесен и много хранителен вариант за приготвяне на различна вечеря, при която месото може да бъде заменено от зеленчуци и гъби.
Състав:
- 2 тиквички с кора, нарязани на тънки филийки;
- 1 червен пипер, нарязан на ивици;
- 2 филийки лук;
- 2 почистени моркова, нарязани на тънки филийки;
- 115 г броколи;
- 115 г пресни нарязани гъби;
- 115 г манголд, нарязан на парчета;
- 1 чаша препечени кашу
- 1 супена лъжица зехтин или растително масло;
- 1 чаена лъжичка сос от черен пипер;
- 1 супена лъжица кафява захар;
- 2 супени лъжици лек соев сос;
- 1 супена лъжица оризов оцет.
Режим на подготовка
Започнете с нагряване на растителното масло в голям тиган. След това задушете лука на умерен огън, докато омекне. След това добавете тиквичките, броколите, чушките и морковите и задушете за 3 или 4 минути.
Добавете гъбите, манголда, захарта, соевия сос, оцета и соса от черен пипер и задушете за още 3 или 4 минути. Изключете котлона, добавете печените ядки и сервирайте.
2. Юфка с тиквички
Тиквичките са отлично нарязани на ивици, за да заменят конвенционалните тестени изделия във вегетарианско хранене или когато не можете да ядете индустриализирани макарони.
Съставки
- 500 г тиквички
- чесън
- лук
- домат
- босилек
- зехтин
- сол на вкус
- Пармезан на вкус
Режим на подготовка
Нарежете тиквичките, така че да изглеждат като паста, с много тънки филийки, задушете лука и чесъна с олио и преди да покафенеете, добавете тиквичките и подправките и домата. Добавете около 100 ml вода, покрийте тигана и го оставете да се готви за няколко минути. След като водата изсъхне, можете да добавите пармезана на вкус и да сервирате, докато е още топъл.
Вижте юфка с тиквички стъпка по стъпка и още съвети за изгаряне на мазнини в следващото видео:
3. Салата от тиквички и кресон
Тази салата е много свеж и вкусен вариант, идеален за горещите дни или за онези дни, когато ви се яде нещо по-леко. Освен това е чудесна възможност да придружавате и други рецепти.
Състав:
- 2 тиквички с кора, нарязани на тънки пръчици;
- 1 прясна връзка кресон;
- 100 г шушулки, нарязани на парчета;
- 1 зелен пипер без семки, нарязан на тънки ивици;
- 2 стръка целина, нарязани на ивици;
- Сол и черен пипер на вкус;
- ¾ чаша обикновено кисело мляко;
- 1 счукана скилидка чесън;
- 2 супени лъжици накълцана прясна мента.
Режим на подготовка:
Започнете с готвене на тиквичките и зеления фасул в тиган с вода и сол за 8 до 10 минути. След готвене отцедете зеленчуците, изплакнете със студена вода и поставете върху чиния. Пригответе дресинга за салатата, като смесите киселото мляко, счукания чесън и ментата и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Накрая добавете кресон, зелен пипер и целина към платото с тиквичките и зеления фасул и разбъркайте. Залейте салатата с дресинга и сервирайте.
4. Кус-кус с тиквички
Това е бърза, вкусна и цветна рецепта, идеална за неделен обяд.
Състав:
- 280 г нарязани тиквички;
- 1 лук на кубчета;
- 2 счукани скилидки чесън;
- 250 г накълцани домати;
- 400 г кисело сърце от артишок, разрязано наполовина;
- половин чаша кускус;
- ¾ чаша сушена леща;
- 4 супени лъжици нарязани листа босилек;
- 1 супена лъжица зехтин.
- 1 супена лъжица масло;
- Сол и черен пипер на вкус.
Режим на подготовка:
Започнете с готвене на лещата на силен огън за 10 минути и след това покрийте и варете на слаб огън за още 15 минути или докато омекне. Загрейте зехтина в голям тиган и добавете лука, чесъна и тиквичките и задушете за 10 минути. След това добавете домата и артишока и варете още 5 минути.
Сварете две чаши вода, отстранете от огъня, добавете лъжицата масло и добавете кускус. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете лещата и смесете с кускус и добавете 3 супени лъжици босилек и подправете с черен пипер. Добавете зеленчуците и поръсете с останалата част от босилека.
Следователно тиквичките са идеалният зеленчук за добавяне към различни рецепти, тъй като имат лек вкус, който се комбинира добре с различни храни. Страхотно е да се добавя към основата на супата за консистенция, в салати или в яхния за цвят и вкус.
Хранителна информация за тиквичките
Най-добрият начин да получите всички предимства на тиквичките в диетата е да се приготвят и обелят и е идеален за добавяне към супа или яхнии.
Хранителна информация | Варени тиквички |
Калории | 15 ккал |
Протеини | 1,1 g |
Мазнини | 0,2 g |
Въглехидрати | 3,0 g |
Влакна | 1,6 g |
Калций | 17 mg |
Магнезий | 17 mg |
Фосфор | 22 mg |
Желязо | 0,2 mg |
Натрий | 1 mg |
Калий | 126 mg |
Витамин Ц | 2,1 mg |
Витамин В1 | 0,16 mg |
Витамин В2 | 0,16 mg |
Витамин В6 | 0,31 mg |
Витамин А | 224 мкг |
Тези количества са на 100 g тиквички, приготвени с кора и всяка тиквичка тежи средно 400 g.