Съдържание
Измиването на корите на плодовете и зеленчуците добре със сода за хляб, белина или белина, освен че премахва мръсотията, някои пестициди и пестициди, присъстващи в кората на храната, също така позволява премахване на вируси и бактерии, отговорни за заболявания като хепатит, холера, салмонелоза и дори коронавирус например.
Преди да измиете плодовете и зеленчуците е важно да измиете добре ръцете си и да отстраните наранените части. След това трябва да се следват следните стъпки:
- Измийте зеленчуците с четка, топла вода и сапун, за да премахнете мръсотията, видима с просто око;
- Оставете плодовете и зеленчуците с кората да се накиснат в купа с 1 литър вода и 1 лъжица сода за хляб или белина, за около 15 минути;
- Измийте плодовете и зеленчуците в питейна вода, за да отстраните излишния бикарбонат, белина или продукта, използван за дезинфекция.
Освен това е важно да внимавате да не смесвате чисти храни с тези, които са мръсни или сурови, тъй като може отново да има замърсяване.
Готвените храни могат да се мият само под течаща вода, за да се премахнат замърсяванията, тъй като топлината е в състояние да елиминира микроорганизмите, присъстващи в тези храни.
Важно е да запомните, че когато използвате търговски химикали, подходящи за измиване на зеленчуци, прочетете инструкциите на опаковката, за да спазвате количеството, което трябва да използвате, като избягвате натрупването на веществото в тялото. В този случай идеалното е да се следват насоките за опаковане.
Използването на продукти като белина, хлор или препарат за премахване на петна е напълно обезкуражено, тъй като те могат да бъдат вредни за здравето, ако не бъдат напълно отстранени от храната преди консумация.
Други алтернативи за измиване на зеленчуци
Други здравословни и ефективни алтернативи за елиминиране на микроорганизми и пестициди от зеленчуците са използването на водороден прекис или органични киселини, като лимонена, млечна или аскорбинова киселина. И в двата случая обаче трябва да внимавате. В случай на водороден прекис е важно да се използват проценти под 5%, тъй като те могат да причинят дразнене на кожата или очите. В случай на органични киселини, винаги е най-добре да се използва смес от 2 или повече киселини.
За да използвате тези алтернативи, трябва да разредете 1 супена лъжица от продукта на всеки 1 литър вода, оставяйки зеленчуците да киснат за 15 минути. След това време зеленчуците трябва да се измият под течаща вода, за да се отстрани излишният продукт и да се съхранява храната в хладилника.
Важно е да запомните, че консумирането на сурови храни, които не са измити правилно, може да бъде опасно за здравето поради количеството вредни микроорганизми и пестициди, които се съдържат в кората на зеленчуците, което може да причини проблеми като стомашни болки, диария, треска и неразположение. Вижте 3-те заболявания, причинени от замърсена храна.
Може ли оцетът да се използва за дезинфекция?
Бял, балсамов, винен или ябълков оцет може да се използва за дезинфекция на зеленчуци и плодове, но това не се счита за най-добрият вариант. Това е така, защото някои проучвания показват, че той не е толкова ефективен в сравнение с продукти, които съдържат натриев хипохлорит за елиминиране на някои микроорганизми.
В допълнение, други проучвания показват, че за да работи оцетът правилно, той трябва да бъде много концентриран, тоест необходими са големи количества оцет във водата, за да се елиминират вредните микроорганизми и пестициди. Освен това оцетът може да промени вкуса на някои зеленчуци.